Hi ha llocs que es visiten i llocs que es viuen. La Garrotxa és un d’aquests territoris que conviden a baixar el ritme, respirar profundament i tornar a connectar amb allò que és essencial.
Si disposes de cinc dies, no cal córrer per veure-ho tot. Al contrari. Aquesta és una proposta per descobrir la comarca d’una manera tranquil·la, respectuosa i autèntica, deixant que siguin el paisatge, la seva gent i els petits moments els que marquin el viatge.
Comença el viatge al lloc on tot pren sentit: el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa.
Segueix l’itinerari que porta fins al volcà de Santa Margarida i baixa al seu espectacular cràter, on descobriràs una ermita enmig d’un paisatge únic. Continua fins al volcà del Croscat, on les parets de la gredera expliquen millor que cap llibre com es va formar aquest territori, i deixa que el silenci de la Fageda d’en Jordà t’acompanyi durant el passeig.
Per entendre encara millor aquest paisatge, una bona opció és recorre’l al costat d’un guia local, que t’ajudarà a descobrir la geologia, la flora i la fauna que fan de la Garrotxa un dels espais volcànics més singulars d’Europa.
A la tarda, visita la Fageda Fundació, un projecte que demostra que la natura també pot ser una eina d’inclusió social.
I quan arribi l’hora de seure a taula, deixa’t seduir pels restaurants de la Cuina Volcànica, on els productes del territori es transformen en plats que expliquen el paisatge.
El segon dia és una invitació a descobrir la Garrotxa seguint el curs de l’aigua.
Des d’Olot, recorre la Via Verda del Carrilet en direcció a la Vall d’en Bas i les Planes d’Hostoles. Pedalant entre camps de conreu, petits pobles i boscos, descobriràs una comarca on els desplaçaments també formen part de l’experiència.
Fes una parada a Sant Feliu de Pallerols per recuperar forces en algun dels restaurants que treballen amb producte de proximitat.
A la tarda, canvia la bicicleta per les botes de caminar i endinsa’t als gorgs de l’Espai Natural Protegit del Brugent. L’aigua, els salts i la vegetació creen un ambient ideal per caminar sense pressa i reconnectar amb la natura.
Olot és una ciutat on la natura entra fins al centre urbà.
Comença el dia visitant l’Espai Cràter, on descobriràs com els volcans han modelat el paisatge i la vida de la comarca. Després, puja al volcà del Montsacopa i passeja pel seu interior mentre contemples una panoràmica privilegiada de la ciutat i del conjunt de cons volcànics que l’envolten.
La gastronomia continua sent protagonista. Tasta especialitats com les patates d’Olot o els fesols de Santa Pau amb botifarra esparracada.
Abans d’acabar la jornada, passeja pels carrers comercials, entra a les agrobotigues i descobreix els productors que donen vida a aquesta cuina arrelada al territori.
És el moment de descobrir la cara més salvatge de la comarca.
L’Espai Natural Protegit de l’Alta Garrotxa és un territori de cingleres, boscos, rius i silenci. Un espai on el paisatge imposa el seu ritme i convida a respirar profundament.
Tria algun dels itineraris del Consorci de l’Alta Garrotxa o recorre un tram de la xarxa de senders Itinerànnia entre Oix i Sadernes. Pots arribar fins a miradors espectaculars, caminar cap a Sant Aniol d’Aguja o seguir els escenaris que van inspirar La Punyalada, de Marià Vayreda.
Atura’t a dinar en algun racó tranquil, amb un senzill pa de pagès, embotits i formatges de la comarca. A vegades, els àpats més memorables són també els més simples.
Quan marxis, segurament t’emportaràs alguna cosa més que fotografies: el record del silenci, de la llum filtrant-se entre els arbres i de la sensació d’haver descobert un dels espais més autèntics de Catalunya.
Acaba el viatge acostant-te a la vida quotidiana de la Garrotxa.
Si coincideixes amb un mercat setmanal, passeja entre les parades, parla amb els productors i descobreix els aliments que neixen en aquesta terra volcànica. És una de les millors maneres d’entendre la comarca.
A la Vall d’en Bas trobaràs artesans que mantenen viu l’ofici tradicional, mentre que a Olot podràs visitar el Museu de la Garrotxa, el Museu dels Sants o descobrir l’arquitectura contemporània de RCR Arquitectes.
Abans de marxar, recorda una cosa que aquí es considera essencial: saludar, preguntar, conversar i compartir. A la Garrotxa, qui visita el territori amb respecte acaba sentint-se una mica com a casa.
Aquest itinerari és només una proposta. Pots adaptar-lo al teu ritme, allargar-lo o repetir aquells indrets que t’hagin captivat més.
El que sí que et recomanem és viatjar amb calma: mou-te a peu, en bicicleta o amb transport públic sempre que puguis, reserva amb antelació les activitats més demandades, proba producte local i deixa’t acompanyar pels guies i empreses compromeses amb la sostenibilitat.
Perquè descobrir la Garrotxa no és només visitar un territori excepcional. És formar part, encara que sigui durant uns dies, d’una manera d’entendre el món basada en el respecte, la proximitat i la cura del paisatge.
© Turisme Garrotxa
