Els dies 14 i 16 de maig arriba a la Garrotxa El Gran Ronqueo, una proposta gastronòmica singular impulsada per Quinze Ous i Malespina que permetrà descobrir en directe l’art tradicional de l’especejament de la tonyina vermella.

La programació començarà el dijous 14 de maig a la plaça de l’Àngel amb el Gran Ronqueo de la Tonyina, una demostració oberta a tothom i gratuïta que començarà a les 18 h. Durant l’acte, un expert despullarà una tonyina gegant davant del públic, mostrant aquesta tècnica ancestral i explicant les diferents parts del peix i la importància del seu aprofitament integral. La jornada comptarà també amb barra de begudes i tastos gastronòmics.

La proposta culminarà el dissabte 16 de maig amb El Festival del Ronqueo, un gran dinar gastronòmic a la Vall de Bianya. A partir de les 13 h, els assistents podran gaudir d’un menú amb elaboracions de diferents parts de la tonyina, maridat amb vins i còctels de Quinze Ous i Malespina. La festa continuarà a la tarda amb música, barra de begudes i barra de Tacollona.

El preu del dinar és de 115 € per persona i cal reserva prèvia al 689 620 131.