La Mostra Gastronòmica 2025 posa el focus en els formatges de la Garrotxa, amb una edició que celebra la força del producte local i el talent dels seus artesans.
L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa presenta una nova edició de la Mostra Gastronòmica, que se celebrarà del 21 de novembre al 7 de desembre de 2025. Enguany la campanya incorpora un canvi de plantejament: l’esdeveniment gira al voltant d’un sol producte. En aquesta ocasió, els formatges produïts a la Garrotxa prenen el protagonisme, un sector que ha viscut un creixement notable i que avui expressa l’essència del territori, la seva tradició ramadera i la dedicació dels artesans.
La Mostra s’inscriu dins de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un marc que reforça la necessitat d’impulsar i reconèixer els productes que defineixen l’autenticitat de la cuina catalana.
Cada restaurant participant inclourà durant la Mostra una proposta gastronòmica creada amb formatges locals, tot destacant el productor i l’origen del producte. La iniciativa vol reforçar la connexió entre els professionals de la cuina i el territori, alhora que dona visibilitat a la gran diversitat de formatges de vaca, ovella i cabra elaborats a la comarca.
Paral·lelament, es difondran petites càpsules en vídeo en què els cuiners explicaran de primera mà la seva creació.
Amb l’objectiu de reforçar la idea de “La Garrotxa més formatgera”, es publicarà un díptic que inclourà tots els productors locals i una breu explicació de cada projecte. Hi participen:
Cal Vigatà, La Xiquella, Verd Clar, La Xauxa, Mas el Molí del Perer, Agrolàctics la Vall d’en Bas, El Pastor de Riudaura, Mas Farró, Mas Claperol, Mas La Coromina i Serra de Llancers.
Restaurants de tota la comarca s’afegeixen a la Mostra, entre ells: Mas Siubès, La Moixina, La Quinta Justa, Sant Miquel, La Perla, Ca la Matilde, L’Arcada de Fares, B-Crek Solfa, Can Morera, Hostal dels Ossos, Can Xel, L’Hostalet, Cal Sastre i Hostal del Sol.
La Mostra Gastronòmica posa en relleu la voluntat de seguir construint un model que connecta productors, restauradors i ciutadania. Una manera d’explicar com la gastronomia pot esdevenir un pont per descobrir la comarca i les persones que hi donen vida.
View this post on Instagram
© Turisme Garrotxa
