Malespina est un bar japonais situé au centre d’Olot, devenu une référence gastronomique en Garrotxa. Il propose une cuisine fondée sur les techniques japonaises traditionnelles, avec une grande attention portée aux détails, où les sushis partagent la vedette avec des plats chauds et des menus dégustation.

Son approche met l’accent sur la qualité des produits, avec des poissons sélectionnés et des associations équilibrées qui respectent l’essence de la cuisine japonaise tout en y apportant des touches créatives et contemporaines. Le résultat : des plats soignés, aux saveurs nettes et aux nuances subtiles, qui vont au-delà du japonais classique.

Dans un espace au caractère marqué, avec un comptoir central, Malespina propose une expérience proche et dynamique, permettant d’observer la préparation des plats en direct. Avec une belle sélection de sakés et de vins, il s’impose comme une option idéale pour découvrir une gastronomie raffinée dans une ambiance informelle mais soignée.