Il existe des terres qui gardent des histoires sous les pieds. En Garrotxa, la greda crisse sous les semelles lorsque vous marchez sur des chemins qui furent autrefois de la lave. Ce voyage à pas lent, entre volcans endormis et villages vivants, est une invitation à regarder, écouter et se laisser surprendre par le caractère volcanique de notre territoire.
Depuis Santa Pau, la silhouette douce des volcans dessine un nouvel horizon devant vous. Ici commence la découverte, avec un itinéraire qui relie trois lieux essentiels : le volcan de Santa Margarida, avec une chapelle au cœur du cratère ; le volcan du Croscat, avec sa cicatrice géante qui révèle les entrailles d’un volcan ; et la Fageda d’en Jordà, où la lumière filtre entre les hêtres. À chaque pas, le crissement de la greda, l’odeur d’humidité et de mousse, et le chant d’un rouge-gorge vous rappellent que ce paysage est un privilège. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi visiter Santa Pau ou parcourir la forêt en calèche. Vous vous sentirez uniques !
Si vous commencez la journée par un vol en montgolfière, vous comprendrez pourquoi ce territoire bat avec autant de force. Vu du ciel, la succession de cônes volcaniques, de forêts et de champs dessine un paysage qui semble peint à la main. Si vous préférez garder les pieds sur terre, laissez-vous conduire jusqu’à Sant Joan les Fonts et découvrez les coulées de lave en suivant l’itinéraire 16 du Parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa. Ici, l’architecture du basalte révèle un récit géologique fascinant, où entre ombres et formes improbables, la nature devient mémoire pétrifiée.
Le troisième jour est dédié à la découverte de la ville d’Olot. Montez doucement jusqu’au sommet du volcan du Montsacopa, au cœur de la ville. De là, les vues s’étendent sur une grande partie de la région. Grimpez aux anciennes tours de guet pour voir encore plus loin et pénétrez dans le cratère pour ressentir le volcan de l’intérieur.
Olot invite à la flânerie. Entre les commerces pleins de charme, l’ambiance animée de la Plaça Mercat et le parfum des gâteaux et brioches tout juste sortis du four, chaque coin respire la vie locale. Une immersion complète dans l’univers volcanique à l’Espai Cràter s’impose, où vous découvrirez comment ce paysage a façonné le territoire et ses habitants.
À midi, installez-vous à table et laissez-vous séduire par les saveurs de la Cuisine Volcanique : pommes de terre d’Olot, saucisse effilochée avec haricots de Santa Pau AOP, pain à la tomate et fromage de berger. L’après-midi, visitez la basilique de Sant Esteve, où se cache une surprise inattendue : une œuvre originale d’El Greco.
Et si vous souhaitez emporter un morceau de Garrotxa avec vous, passez par l’Office de Tourisme d’Olot et choisissez votre souvenir.
La voie verte du Carrilet vous mènera, presque sans vous en rendre compte, jusqu’au Parc de Pedra Tosca, à Les Preses, un lieu où la nature et l’architecture traditionnelle dialoguent en silence. Entre terrasses cultivées et murs en pierre sèche, vous découvrirez un paysage façonné avec patience, respect et savoir-faire rural. Ici, la pierre volcanique cohabite en parfaite harmonie avec l’architecture contemporaine des célèbres architectes RCR, offrant un parcours à la fois serein et inspirant.
L’après-midi, l’ascension jusqu’au belvédère de Xenacs, en suivant les balises jaunes du réseau de sentiers Itinerànnia, vous offrira des vues uniques. La lumière joue sur les formes douces des volcans et, avec un peu de chance, un oiseau accompagnera ce moment de son chant. Un instant pour respirer profondément, se laisser envahir… et commencer à imaginer les saveurs qui vous attendent à table. Direction le dîner — car cela aussi fait partie du voyage !
Le dernier jour vous conduit à Castellfollit de la Roca, un village qui semble défier la gravité, suspendu sur une impressionnante falaise de basalte. Toujours situé dans le Parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa, ce lieu est un exemple vivant de la manière dont le paysage volcanique continue de façonner l’essence du territoire. En vous promenant dans la rue principale, vous découvrirez des recoins qui s’ouvrent sur des vues vertigineuses, de petites fenêtres sur les paysages que vous avez parcourus ces derniers jours.
Si vous le faites avec un guide local, vous apprendrez à lire les formes du sol, les érosions, les couches de basalte… de petits détails qui révèlent de grandes histoires géologiques. Et tandis que vos chaussures portent encore la poussière des chemins volcaniques, vous réaliserez peut-être que vous ne regardez plus la Garrotxa de la même manière.
Panoramas depuis des belvédères naturels comme le Montsacopa, le château de Colltort ou le mirador de Xenacs. Si vous voulez voir la Garrotxa en mouvement, venez nous rendre visite pendant le Festival Sismògraf, au mois d’avril.
Et soyez toujours curieux : demandez, explorez et laissez-vous conseiller dans les offices de tourisme.
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