Le vieux centre de Santa Pau : respirer l’histoire

Se promener dans le vieux centre de Santa Pau, c’est comme remonter le temps jusqu’à l’époque médiévale. Ce village charmant, l’un des principaux centres touristiques de la Garrotxa, a conservé son essence jusqu’à nos jours, ce qui en fait une visite incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir le patrimoine médiéval de la Catalogne, car il a joué un rôle crucial lors de la rébellion paysanne.

L’histoire de Santa Pau est racontée à partir de l’agencement original de ses ruelles étroites et pavées qui se ramifient à partir de la Plaça Major, une belle place portique où se tenaient autrefois les marchés et les foires et qui abrite aujourd’hui divers établissements gastronomiques. La place est dominée par l’église Santa Maria, de style gothique, voisine de l’impressionnant Château de Santa Pau, qui conserve encore des fenêtres gothiques intéressantes, vestiges de la construction originale ultérieurement modifiée. De même, de nombreux détails tels que les linteaux, portes et fenêtres avec des grilles en fer forgé sont conservés dans tout le vieux centre de Santa Pau.

N’oubliez pas que ce village médiéval charmant est le cadre parfait pour déguster une perle culinaire locale : les fesols de Santa Pau (AOP), une variété locale de haricots fins et au goût délicat, donnée par la terre volcanique dans laquelle ils sont cultivés.

De plus, sa proximité avec le Parc Naturel de la Zone Volcanique de la Garrotxa fait de la visite de Santa Pau une combinaison parfaite de culture et de nature, avec une large gamme d’activités disponibles à l’Office de Tourisme.