Il y a des lieux que l’on visite, et d’autres que l’on vit pleinement. La Garrotxa fait partie de ces territoires qui invitent à ralentir, à respirer profondément et à renouer avec l’essentiel.

Si vous disposez de cinq jours, inutile de courir pour tout voir. Bien au contraire. Cette proposition vous invite à découvrir la région à un rythme paisible, dans le respect du territoire et de son identité, en laissant les paysages, les habitants et les petits instants guider votre voyage.

Jour 1. Au cœur du Parc naturel

Commencez votre voyage là où tout prend son sens : le Parc naturel de la Zone volcanique de la Garrotxa.

Suivez l’itinéraire qui mène au volcan de Santa Margarida et descendez dans son spectaculaire cratère, où vous découvrirez une chapelle nichée au cœur d’un paysage exceptionnel. Poursuivez jusqu’au volcan du Croscat, dont les parois de la carrière volcanique racontent mieux que n’importe quel livre la formation de ce territoire. Laissez ensuite le calme de la Fageda d’en Jordà vous accompagner tout au long de votre promenade.

Pour mieux comprendre ce paysage, rien de tel qu’une visite avec un guide local, qui vous fera découvrir la géologie, la flore et la faune faisant de la Garrotxa l’un des espaces volcaniques les plus remarquables d’Europe.

L’après-midi, visitez la Fundació La Fageda, un projet exemplaire qui montre que la nature peut aussi être un formidable outil d’inclusion sociale.

Et lorsque viendra l’heure de passer à table, laissez-vous séduire par les restaurants de la Cuina Volcànica, où les produits locaux deviennent des plats qui racontent le paysage.

Jour 2. Entre eau et nature, à vélo et à pied

Cette deuxième journée est une invitation à découvrir la Garrotxa en suivant le fil de l’eau.

Depuis Olot, empruntez la Voie Verte du Carrilet en direction de la Vall d’en Bas et des Planes d’Hostoles. En pédalant entre champs, petits villages et forêts, vous découvrirez une région où le déplacement fait pleinement partie du voyage.

Faites une halte à Sant Feliu de Pallerols pour reprendre des forces dans l’un des restaurants qui mettent à l’honneur les produits locaux.

L’après-midi, troquez votre vélo contre vos chaussures de randonnée et partez à la découverte des vasques naturelles de l’Espace naturel protégé du Brugent. L’eau, les cascades et la végétation offrent un cadre idéal pour marcher à son rythme et renouer avec la nature.

Jour 3. Olot, une ville façonnée par les volcans

Olot est une ville où la nature s’invite jusque dans le centre urbain.

Commencez la journée par la visite de l’Espai Cràter, où vous découvrirez comment les volcans ont façonné le paysage et l’histoire de la région. Poursuivez par l’ascension du volcan du Montsacopa et promenez-vous à l’intérieur de son cratère tout en profitant d’une vue exceptionnelle sur la ville et les cônes volcaniques qui l’entourent.

La gastronomie reste au cœur de l’expérience. Goûtez des spécialités locales comme les pommes de terre d’Olot ou les célèbres haricots de Santa Pau, accompagnés de botifarra esparracada.

Avant de terminer la journée, flânez dans les rues commerçantes, poussez la porte des boutiques de producteurs et découvrez les artisans qui font vivre une cuisine profondément ancrée dans son territoire.

Jour 4. Alta Garrotxa, un refuge pour les sens

Il est temps de découvrir le visage le plus sauvage de la région.

L‘Espace naturel protégé de l’Alta Garrotxa est un territoire de falaises, de forêts, de rivières et de silence. Un lieu où le paysage impose son propre rythme et invite à respirer profondément.

Choisissez l’un des itinéraires proposés par le Consorci de l’Alta Garrotxa, ou parcourez une partie du réseau de sentiers Itinerànnia entre Oix et Sadernes. Vous pourrez rejoindre des belvédères spectaculaires, marcher jusqu’à Sant Aniol d’Aguja ou suivre les paysages qui ont inspiré La Punyalada, le célèbre roman de Marià Vayreda.

Jour 5. Culture locale et engagement envers le territoire

Terminez votre voyage en découvrant le quotidien de la Garrotxa.

Si votre séjour coïncide avec un marché hebdomadaire, flânez entre les étals, échangez avec les producteurs et découvrez les saveurs nées de cette terre volcanique. C’est l’une des meilleures façons de comprendre la région.

Dans la Vall d’en Bas, vous rencontrerez des artisans qui perpétuent les savoir-faire traditionnels, tandis qu’à Olot vous pourrez visiter le Musée de la Garrotxa, le Musée des Saints ou découvrir l’architecture contemporaine de RCR Arquitectes.

Avant de repartir, souvenez-vous d’une chose essentielle ici : saluer, poser des questions, prendre le temps d’échanger et de partager. En Garrotxa, ceux qui découvrent le territoire avec respect finissent souvent par s’y sentir un peu chez eux.

Voyager autrement

Cet itinéraire n’est qu’une suggestion. Vous pouvez l’adapter à votre rythme, prolonger votre séjour ou revenir dans les lieux qui vous auront le plus marqué.

Nous vous invitons surtout à voyager en prenant votre temps : privilégiez la marche, le vélo ou les transports en commun lorsque c’est possible, réservez les activités les plus demandées à l’avance, goûtez les produits locaux et laissez-vous accompagner par des guides et des professionnels engagés en faveur d’un tourisme durable.

Car découvrir la Garrotxa, ce n’est pas seulement visiter un territoire exceptionnel. C’est partager, le temps de quelques jours, une manière de vivre fondée sur le respect, la proximité et la préservation des paysages.

Faites une pause déjeuner dans un endroit paisible avec un simple pain de campagne, de la charcuterie et des fromages de la région. Les repas les plus simples sont parfois les plus inoubliables.

Au moment du départ, vous emporterez sans doute bien plus que des photos : le souvenir du silence, de la lumière traversant les arbres et le sentiment d’avoir découvert l’un des territoires les plus authentiques de Catalogne.