Il existe des voyages qui vous transforment, qui ne vous emmènent pas seulement vers un nouvel endroit, mais vous changent de l’intérieur, qui vous apprennent à regarder avec d’autres yeux, à écouter avec plus d’attention, à redécouvrir le silence, à marcher plus lentement. La Garrotxa est l’un de ces trésors.
Si vous êtes des personnes engagées, qui aimez la nature, la beauté simple et authentique, si vous êtes émus par la découverte de la culture vivante d’un territoire et que vous aimez marcher en harmonie avec ses paysages, cette proposition de cinq jours est faite pour vous.
Profitez-en à chaque pas !
Commencez votre séjour en foulant l’un des paysages volcaniques les plus vivants d’Europe. En suivant l’Itinéraire 1 jusqu’au volcan de Santa Margarida, vous découvrirez une chapelle au centre du cratère ! Laissez-vous impressionner par la coupe du volcan du Croscat et par le silence profond et les couleurs de la Fageda d’en Jordà. Cet itinéraire est facile et s’adapte à tous les rythmes. Prenez votre temps — inutile de tout donner le premier jour. Arrêtez-vous tranquillement et réservez un moment pour visiter la Fondation La Fageda, qui réalise un travail remarquable pour améliorer la qualité de vie et l’intégration des personnes qui y travaillent.
Votre expérience sera encore plus riche si vous vous laissez accompagner par un guide local, qui vous aidera à découvrir, avec un regard neuf, la géologie, la flore et la faune de ce paysage volcanique si vivant. Lorsque la faim se fait sentir, laissez-vous séduire par les saveurs des restaurants du collectif Cuina Volcànica : des plats nés de la terre que vous avez foulée, élaborés avec des produits locaux qui portent les arômes des volcans, la fraîcheur des forêts et la patience de ceux qui cuisinent avec amour et respect pour leur territoire.
Depuis Olot, suivez la voie verte du Carrilet en direction de Les Planes d’Hostoles et traversez la magique Vall d’en Bas. Tout au long du parcours, vous verrez des champs cultivés, des ruisseaux et des cascades, car l’eau n’est pas seulement un paysage : c’est la vie, la mémoire et l’avenir.
À mi-parcours, nous vous recommandons de reprendre des forces à Sant Feliu de Pallerols, dans un restaurant qui mise sur les produits locaux et de saison. L’après-midi, en suivant le balisage du réseau de sentiers Itinerànnia, partez à pied à la découverte des gorges de l’Espace naturel du Brugent, un lieu riche en biodiversité qui vous invite à marcher lentement et à observer votre environnement.
À Olot, le volcan et la ville cohabitent. À l’Espai Cràter, vous découvrirez comment ce paysage extraordinaire s’est formé et ressentirez la force qui l’habite. Montez au volcan du Montsacopa pour le contempler d’en haut et marchez à l’intérieur du cratère.
Observez le paysage depuis les tours de guet et tendez l’oreille, car la ville a des choses à vous raconter ! À l’heure du déjeuner, choisissez un restaurant qui cuisine des produits du territoire — goûtez les pommes de terre d’Olot ou les haricots avec saucisse effilochée — et l’après-midi, flânez et poussez la porte des agroboutiques, de petits trésors pleins d’arômes et de couleurs, où les produits locaux racontent l’histoire de ceux qui les cultivent ou les élaborent.
L’Alta Garrotxa vous attend avec sa beauté sauvage et silencieuse. Laissez-vous surprendre par la Vall del Bac, un refuge naturel où vous pourrez respirer lentement sous un chêne centenaire, faire un bain de forêt ou vous connecter à l’univers lors d’une séance d’observation des étoiles. Ici, la nature parle doucement et dit beaucoup.
Suivez l’un des itinéraires du Consorci de l’Alta Garrotxa ou un tronçon du réseau de sentiers Itinerànnia, comme par exemple d’Oix à Sadernes, et choisissez votre propre chemin. Cela peut être une balade jusqu’à un belvédère aux vues infinies, une journée jusqu’à Sant Aniol d’Aguja ou l’itinéraire littéraire de Vayreda en Alta Garrotxa, qui vous transportera dans les paysages de La Punyalada, où les reliefs escarpés sont aussi protagonistes que les personnages du roman.
Pour reprendre des forces, arrêtez-vous dans un coin avec vue et dégustez un bon pain de campagne croustillant avec de la longanisse et du fromage — une bouchée simple au goût authentique de la terre que vous parcourez. Et emportez toujours un carnet ! Pour noter ce que vous voyez, ce que vous ressentez, ce qui vous émeut. La lumière qui filtre entre les falaises, l’odeur du thym, le silence interrompu par l’eau… de petits instants que vous voudrez garder pour toujours.
Terminez votre voyage en vous plongeant dans la vie locale. En vous promenant sur les marchés hebdomadaires, vous pourrez échanger avec les producteurs qui vendent ce qu’ils ont eux-mêmes cultivé et entendre le parler garrotxin, partie intégrante de l’identité et de l’âme de ce territoire. Découvrez les artisans de la Vall d’en Bas et les créateurs locaux, ou visitez les musées d’Olot comme le Musée des Saints, avec la proposition interactive « L’Apprenti », ou le Musée de la Garrotxa pour y voir La Charge. Partout, vous découvrirez également des réalisations architecturales du studio RCR Arquitectes, une référence mondiale dans le secteur. Ah, et si vous visitez la région en mai, profitez du Festival de randonnée — vous allez adorer !
N’oubliez pas de saluer, de demander, de partager… Car en Garrotxa, ceux qui la découvrent avec respect s’y sentent toujours comme chez eux.
Si vous recherchez des expériences qui vous connectent à la nature, au territoire et aux personnes qui en prennent soin, vous devez vivre l’écotourisme en Garrotxa : faire un bain de forêt ou observer les étoiles en Alta Garrotxa, écouter le doux vol des papillons dans le Parc naturel ou découvrir la faune nocturne dans les zones humides de la Moixina sont des expériences qui vous inviteront à ralentir, à regarder autrement et à vous sentir partie intégrante d’un environnement vivant et extraordinaire.
© Turisme Garrotxa
