Cocina de la estacionalidad y del paisaje rural de la Garrotxa; sobria pero esencial; austera y humilde pero intuitiva, íntima y auténtica. Una cocina que debe conseguir ser el reflejo de nuestra forma de ser.
Desde aquí, pero con la capacidad de abrirnos al mundo, con la aspiración de alcanzar lo universal a través del espacio de lo tan íntimo. El esplendor de la naturaleza. La plenitud de la vida.
Banquetes
Evocar la vida al aire libre. Sentarse bajo el cielo para comer, rodeados de aire, árboles, visuales, sin perder el misterio que guarda el recinto.
Los picnics en Tossols
El río Fluvià, a su paso por Olot, en plena zona volcánica de la Garrotxa, fluye: la riera le acompaña y los arroyos desembocan.
Fluir desde la plantación de plataneros, acompañar la riera, con sus vigorosos chopos, y desembocar desde la vertiente son los motivos que deciden la voluntad de ser del pabellón.
Les Cols es el único restaurante de la Garrotxa condecorado con dos estrellas Michelin. Está situado en la ciudad de Olot, en una Masía catalana del siglo XIII amurallada y con una amplia zona ajardinada, reformada por el prestigioso equipo de arquitectos RCR, ganadores del Premio Pritzker 2017.
El restaurante propone platos elaborados con productos del territorio desde un punto de vista muy particular, y dispone de varias salas y espacios perfectos para realizar grandes eventos o pequeñas reuniones.
Horarios
Abierto martes y domingo al mediodía, y de miércoles a sábado mediodía y noche.
Cerrado el domingo y el martes por la noche y el lunes todo el día.
En verano abierto de miércoles a domingo a mediodía.
Si no lo encuentras, pídenoslo
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