La Garrotxa est connue pour ses volcans, mais aussi pour la qualité de ses produits locaux.
Les haricots de Santa Pau, le sarrasin, le farro, les navets noirs, les pommes de terre de la Vall d’en Bas, le fromage serrat de brebis… ne sont que quelques-uns des produits les plus caractéristiques de la Garrotxa.

Tous ces produits peuvent être dégustés dans la plupart des restaurants, en particulier dans ceux de la Cuisine Volcanique, et achetés dans divers commerces, comme ceux de la Place du Marché d’Olot.